卒業して3年が立ちますが、今年ようやく自分も都内に店を構えることができました。単にバリスタの技法を教えていただいたのではなく、独立開業をするためのノウハウや・相談に乗っていただいたのもありがたかったです。今振り返っても、「実戦ですぐに使えて本当に役立つ知識」だけを厳選して教えていただいたのだと実感しています。