コーヒーは文化から芸術へと昇華する

茶道が文化から芸術へと昇華したように、現代の珈琲は

アートの領域へと近づいていると考えます。

ラテ・アートなどはすでに、国際的にも大規模な

コンクールが行われ、芸術として認知されてきていますが、

ブレンドなど風味に関する分野も今後芸術の領域に

昇華していくものと思っています。

リラックスできる“時”そのものがコーヒーの真価

コーヒーを飲むことの本質は、時間や空間を楽しむことだと思います。

友人との会話でも、一人で自分と向き合う時間にも、珈琲を手

にすることで、少しだけリッチな時間を楽しむことができます。

私は、毎朝のモーニングコーヒーを飲む時間に、目を閉じて

時間そのものを味わうようにしています。そうして生まれる心の余裕

他のものには替えがたい時間を手にすることができると思います。